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什么是沙门氏菌？
沙门氏菌包括了一大类细菌，按照抗原不同主要分成五大类。最常引起人类生病的主要有鼠伤寒杆菌、肠炎菌、副伤寒杆菌等等。这些细菌主要通过消化道进行传播。据资料统计，在全球范围内，沙门氏菌是造成人类细菌性食物中*的罪魁祸首。
感染沙门氏菌
会出现哪些症状？
沙门氏菌在自然环境中普遍存在。肉、蛋、奶类、海鲜、海产品等，都是沙门氏菌容易集聚的产品。
感染沙门氏菌后，患者通常会出现发热、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。轻症患者一般3-5天能够自愈；严重的可能发展成菌血症，甚至引起中枢神经系统感染，形成脑炎、脑膜炎，进而可能出现谵妄（急性脑综合征）、嗜睡、惊厥等比较严重的症状。
如何预防沙门氏菌感染？
1.在接触了肉蛋奶、海产品后，勤洗手；
2.存放食品时生熟分开，放在同一个冰箱里也要用保鲜膜进行遮盖。
3.最重要的一点是，食物充分加热后再去食用。
拿鸡蛋举例，沙门氏菌在鸡蛋中很常见，如果有吃生鸡蛋或者半熟蛋的习惯，感染风险会大大提高。
应对发烧，可以“硬抗”吗？
一般来说，如果是三天以上的发热，就可能是感染了病菌、病*等致热源所致。此时，“硬挺”是不明智的。
应对发烧，除了检测体温之外，主要从三个方面观察个人状况：
观察咳嗽、嗓子痛、咽痛等症状是否加重；
精神头、精力如何；
通过食欲判断。
但是，对于以下五类病人：
5岁以下的孩子；
65岁以上的老人；
妊娠期的妇女；
肥胖患者；
有多种基础病的病人。
他们很可能出现其他严重并发症，因此一旦出现发热，应立即就医。