生炒鸭在佛山的一些潮菜馆中很少见。厨师说，生炒鸭不在乎调料的多少，关键是所选择的肉质要好，其次就是腌浸。将光鸭切成一小块一小块，然后加入调好的味酱搅均，腌浸十几分钟便可，而且调料都是普通的味料。如果腌的时间不够，肉里面没有味，如果腌的时间过长又会让调料夺去肉的鲜味。
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欧/美：预计今日亚市时段仍将延续震荡反弹格局，汇价将于1..3210区间内震荡走高，多头者可考虑于1..3160区间逢低做多，多头止损：1.3140之下，获利目标：1.3190、1.3210；另外可考虑于1..3220区间承压回落后逢高放空，空头止损：1.3240之上，空头获利目标：1.3160、1.3100。