夏天来了
又到了“吃瓜”的季节
炎炎夏日里
回家打开空调，连上WiFi
再来一只鲜甜多汁的冰镇西瓜
真是人生一大享受
作为夏季“顶流”
近日，一些关于吃西瓜的话题
频频登上热搜
引起网友热议
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虽然西瓜很好吃
但是你真的掌握了正确的“吃瓜姿势”吗？
今天就来跟大家好好唠唠
吃西瓜的那些事
首先，建议大家通过大型商超等正规渠道购买西瓜。在选购西瓜时，不少人会敲来敲去，其实这也是有道理的，把整个西瓜拿在手中，用另一只手轻弹，一般发出沉甸甸声音的是熟瓜，味道会较甜，发出像敲木鱼般声音的可能是生瓜。
说起挑西瓜，小伙伴可能会有疑问，传闻如今西瓜又红又甜，都是靠“打针”增甜的，这是真的吗？事实上，无论是在培育过程中还是成熟后，对西瓜注射液体，都不会让西瓜变甜，反而会使西瓜在短时间内变质。
因为西瓜只有通过维管束组织来吸收水分与营养，强行注入的液体会在微小组织内积累，无法在西瓜内均匀分布，还会破坏西瓜瓤组织特性，实在是得不偿失！其实，西瓜越来越甜是育种和栽培技术的提高，和“打针”没啥关系。
有时候大家买的西瓜太大了，一次性吃不完，可能就会将西瓜裹上保鲜膜，保存于冰箱里。但有人说，“西瓜盖上保鲜膜，容易滋生细菌，变坏后吃了会让人生病。”那么，裹上保鲜膜的西瓜真的会繁殖更多细菌吗？会对人体产生危害吗？事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜，本身并不会导致细菌迅速滋生，西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能只盯着保鲜膜。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前就滋生了大量细菌。所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。冰箱的低温可以让食物中部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌喜欢在这种低温环境下生存。
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。
①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。
志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。
所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年。
若不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱中还存在霉菌、金*色葡萄球菌、肠杆菌等细菌，它们都不是好惹的。
所以，不想让冰箱成为细菌的“天堂”，最好将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，一个月清洗一次冰箱。
想让西瓜安全过夜，大家必须要做好这两件事：
1、包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱里的其他食物隔离开，避免二次污染。
2、及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
大家把西瓜储存在冰箱时，也要注意以下两点：
1、及时放：西瓜切开后，尽快放入冰箱冷藏，不要很久才把剩下的西瓜放入冰箱。
2、别隔天：西瓜放在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
以上这些吃瓜知识点
你都get到了吗？
掌握正确“吃瓜姿势”
过一个甜美清凉的夏天吧！
来源：深圳卫健委、科普中国、深圳食药安办