白癜风哪里可以根治“臭名”远扬的美食你爱吃吗?
臭味大家都讨厌，但是如果是臭味的食物，你是喜欢还是讨厌呢?臭豆腐很臭，但是喜欢吃臭豆腐的人无数，今天就和大家一起盘点一下那些奇臭无比，却深得人心的食物。
一、臭腐乳
臭腐乳之所以诞生，功劳都在王致和，王致和落榜之后无心在照顾自己的豆腐生意，于是把豆腐切成小块，放在缸中用盐腌了起来，一段时间之后豆腐变成了青色、散发阵阵臭味，但是吃起来却很香，于是臭腐乳诞生了。
二、霉千张
霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，被宫廷誉为 奇菜 。霉千张可以油炸、清蒸，做法多样。霉千张鲜洁、清香(臭)、素淡，是豆制品中的佳品。用精选的*豆浸胀后磨成浆汁，小火烧熟，以盐卤打花后，倒在土粗布上压干水分，做成薄、匀、燥的 千层衣 ，最后切成小条，叠齐切成小条，下面垫上干净的籼稻稻草，上面压一块豆板，放在较暖的地方霉化后即可食用。
三、臭豆腐
中国两个产地的臭豆腐最出名，一是长沙，一是绍兴，但是两个地方的臭豆腐却有很大的差别，但是无论哪个地方的，都是让人爱不释口的。
四、臭苋菜梗
把苋菜梗小段小段切开在水中浸泡一天再晾干，晾干后上面抹一定的食用碱，腌制两天之后，放入冷盐水继续腌，第二天就可以上桌了，天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁，吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道。用臭苋菜的卤汁还可以腌制其他蔬菜，如臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭丝瓜等等。
五、徽州毛豆腐
毛豆腐也叫霉豆腐，徽州名菜，一般的吃法是油煎成两面略焦再红烧、油炸、火焙或清蒸，浇上香油、辣椒油，一边走一边吃，味道好极了。
六、臭鳜鱼
臭鳜鱼同样是徽菜中的代表作，又称桶鲜鱼、腌鲜鱼，腌鲜在徽州土话中就是臭的意思。一般做法是鳜鱼用淡盐水腌渍六七天后，会发出似臭非臭的气味，然后将此时的臭鳜鱼放在锅中略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩，即成。
七、豆汁儿
豆汁喜欢的人感觉它味酸、微甜，不喜欢它的人说它酸臭，豆汁是用绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵而成的。
八、臭面筋
臭面筋是武汉和南京两地的特色菜，虽然闻起来奇臭无比，但是吃起来味道鲜美，南京人多用臭面筋来调味，佐粥或炒菜都是极好的。
九、螺蛳粉
螺蛳粉闻上去臭臭的，其实都是其中的酸笋在作怪，酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成。
以上九种臭食物，你吃过多少呢?你喜欢这些闻起来臭臭的，吃起来香香的食物吗?
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