国家食药监局：自制火锅底料等须公示食品添加剂
□据新华社北京4月28日电
国家食品药品监视治理局28日下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。
根据这一通知，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位应于5月底前向监管部分备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用状况时，餐饮服务单位必须如实告知。
据了解，为改善食品口味，部分餐馆在自行配置调味料时添加罂粟壳、罂粟粉、产业石蜡等物质，并存在超范围、超量使用食品添加剂的现象。
为打击这种现象，国家食品药品监视治理局将自制饮料、自制调味料增加为2011年国家餐饮服务食品安全监视抽检的必检品种，并将进步抽检频次。
国家食品药品监视治理局局长邵明立在部署打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的电视会上表示，决不答应出现业内人人皆知潜规则，监管部分却视而不见或不知情、突出题目长期存在却迟迟没人管的现象。
